Fromage de chèvre lactique moulé à la louche, cendré avec un rai de cendre au coeur. La cendre influe sur l’égouttage du fromage, favorise la formation d’une croûte homogène et encourage le développement d’une flore spécifique. Affiné, il est légèrement coulant sous croûte. Lait cru.
Type d’agriculture
Agriculture Biologique
Producteur
Ferme de Nouillane
Origine
France Corrèze
Prix
5,50 € TTC (5,50 € / p)
Ferme de Nouillane
A Nouillane, nous élevons des chèvres du Massif-central, en Bio et sous mention Nature&Progrès. Nos chèvres sont dehors toute l'année, nous faisons la traite à la main et nous produisons des fromages…