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Fondue Corrézienne

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Pour 4 :

Difficulté :Facile

Prix : Raisonnable

Type de recette : Accompagnements

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 10

Ingrédients

500 gr de Chedd'oc


33 cl de bière de type ale ( L'initiale ou  la bière de chantier )


1 gousse d'ail ou 1 oignon


1 cuillère à soupe de farine pour épaissir ( facultatif )


Pour tremper : des cubes de pain, des pommes de terre cuites


Pour accompagner : une salade verte


 

Instructions

Préparez tous les ingrédients : faites cuire les pommes de terre, coupez le pain en cubes, rapez ou coupez le fromage en fines lamelles.


Frottez le poelon à fondue avec l'oignon ou la gousse d'ail. Versez la bière et faites la chauffer doucement.


Lorsque la bière est chaude, ajoutez progressivement le fromage sans cesser de remuer.


Quand le mélange est bien filant, placez le poelon au centre de la table, éventuellement sur un réchaud pour garder le fromage fondu mais sans le faire cuire. 


Trempez alors les ingrédients choisis et accompagner le plat de la même bière que vous avez choisi pour la fondue.


Bon appétit

Origine : Corrèze