Fromages de vaches, produits laitiers, jus de pomme, confiture de chataîgne : la Ferme Fromagère Lou Roc

Producteurs de fromage en Corrèze, notre ferme fromagère biologique est située sur les hauteurs des gorges de la Dordogne, à Murat de Saint Martin-la-Méanne, juste à côté d’un magnifique point de vue nommé le Roc du chien ou en patois, Lou Roc !

Nous produisons et proposons en vente directe toute une gamme de produits fermiers biologiques :

- des produits laitiers au lait cru de vache comme de la faisselle, du fromage blanc battu, un tartinable à l’ail des ours, des petits frais nature ou aromatisé, une pate molle (le carrémembert et carré des dieux) et le Chedd'oc (Cheddar fermier, nature ou aromatisé).

- des produits saisonniers comme du jus de pomme et de la confiture de châtaigne.

La ferme est en activité depuis 1773 et a évolué au cours de son histoire et de ses paysan.ne.s d’une ferme de veau de lait sous la mère à une ferme laitière et maintenant fromagère, avec l’arrivée d’Hélène.

Nos vaches sont blanches, noires et marrons (Holstein et Montbéliarde pour les races), elles sont nourries la majeur partie de l’année à l’herbe et aux céréales, produites sur la ferme. Nous engageons une transition alimentaire pour arrêter l’ensilage et produire du lait au foin l’hiver.

Vous pouvez suivre nos actualités sur la page facebook ‘Ferme fromagère LOU ROC’.