Je fais du pain au levain, avec des céréales cultivées à Bassignac-le-Haut en agriculture biologique et moulues sur meules de pierre à Saint Martin-la-Méanne, où se trouve aussi le fournil.
Le pain est pétri à la main et la cuisson est faîte au four à bois.
Je n'utilise qu'un peu de levure dans les brioches et viennoiseries, et tous les ingrédients utilisés sont issus de l'agriculture biologique.
4, MURAT
19320 ST MARTIN LA MÉANNE
Tél. 0637127195
Brioche 500g
Brioche 500g
Brioche au levain et à la levure, farine de blé T65, beurre, oeufs, lait, sucre tout bio
Flûte au CheddOc 300g
Flûte au CheddOc 300g
farine de blé T65, CheddOc de la ferme fromagère Lou Roc, levain, sel
Intégral 1 kg
Intégral 1 kg
Pain au levain, à la farine de blé T150
Intégral 500g
Intégral 500g
Pain au levain à la farine de blé T150
Pain au lin 500g
Pain au lin 500g
Pain au levain, farine de blé T80, graines de lin
Pain au noix 500g
Pain au noix 500g
Pain au levain à la farine de blé T80 et aux noix
Pain au sésame 1 kg
Pain au sésame 1 kg
Pain au levain à la farine de blé T80, graines de sésame bio
Pain au sésame 500g
Pain au sésame 500g
Pain au levain à la farine de blé T80, graines de sésame bio
Pain aux graines 1kg
Pain aux graines 1kg
Pain au levain à la farine de blé T80, avec des graines bio de courge, lin, sésame, tournesol et sarrasin
Pain aux graines 500g
Pain aux graines 500g
Pain au levain à la farine de blé T80, avec des graines bio de courge, lin, sésame, tournesol et sarrasin
Pain complet 1kg
Pain complet 1kg
Pain au levain fait avec de la farine de blé T110
Pain complet 500g
Pain complet 500g
Pain au levain fait avec de la farine de blé T110
Pain de grand épeautre 1kg
Pain de grand épeautre 1kg
Pain au levain à la farine de grand épeautre T110
Pain de grand épeautre 500g
Pain de grand épeautre 500g
Pain au levain à la farine de grand épeautre T110
Pain de méteil 1kg
Pain de méteil 1kg
Pain au levain fait avec 50% de farine de blé T80 et 50% de farine de seigle T110
Pain de méteil 500g
Pain de méteil 500g
Pain au levain fait avec 50% de farine de blé T80 et 50% de farine de seigle T110
Pain de mie 500g
Pain de mie 500g
Pain de mie au levain et à la levure, farine de blé T65, beurre et lait, tout bio
Pain de petit épeautre 1kg
Pain de petit épeautre 1kg
Pain à la farine de petit épeautre bio T110
Pain de petit épeautre 500g
Pain de petit épeautre 500g
Pain au levain à la farine de petit épeautre bio T110
Pain de seigle 500g
Pain de seigle 500g
Pain au levain à la farine de seigle T110
Pain demi complet 1kg
Pain demi complet 1kg
Pain au levain fait avec de la farine de blé T80
Pain demi complet 500g
Pain demi complet 500g
Pain au levain fait avec de la farine de blé T80
Pain nordique 500g
Pain nordique 500g
Pain au levain, 70% farine seigle T110, 30% farine blé T150, noix, graines de tournesol et de sésame, un peu de miel